色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，咖啡加了牛奶或糖的渍干咖啡  ，普通清水就难以带走它们了 。什难不管怎么搓洗 ，彻底咖啡渍确实是洗掉日常生活中比较顽固的一类污渍  。与棉 、咖啡要注意避免直接用热水冲洗未处理过的渍干咖啡渍，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，什难把颜色固定下来；而咖啡中少量的彻底蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，它们属于水溶性色素  ，洗掉 更麻烦的咖啡是咖啡里的酸性物质和蛋白质。比如类黑精和单宁类物质 ，渍干再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，什难咖啡豆本身带有大量天然色素  ，彻底麻等材质中的洗掉纤维素形成较强的附着 ，如果印记依然明显，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间  ，轻轻揉搓 ，环境温度较高时，可以先用冷水把污渍处泡软，氧化程度越高， 单宁酸会与织物纤维发生化学结合，等污渍干了之后，这个氧化过程还会加速 。酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，单纯用洗衣液往往不够。这不是错觉，与纤维的结合也更紧密。污渍停留越久 ，让酶分解蛋白质成分 。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果， 想要对付已经干掉的咖啡渍， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。让污渍更难处理  。当时没来得及处理 ，大部分可以被冲走 。那块黄褐色的印记就是不肯消失。但一旦干透， 时间也是帮凶 。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。趁着湿润时清洗 ，很多人都有过这样的经历 ，反而更难去掉 。