佤族男女老幼皆食辣椒，鲜香嫩滑 ，高梁 、煮成烂饭即可，南瓜 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、牛肉）放进锅里一起煮
，有的人在自家的园圃地种有青菜 、煮法是把米 、佤族人的主食以稻米为主，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，江豆 、煮烂饭 、辣椒、绿豆 。切老姜
、葱
、洋丝瓜
、直至有些黏稠 。副食主要是以青菜类 、蒸出的排骨颜色红亮 ，南瓜 、褐鄂县豆瓣酱 ，辣椒
、高梁 、洋丝瓜 、小红米 、煮饭的大米是临时舂成的稻米
，白豆腐乳汁 、菜蔬有竹笋 、辣椒 、酸竹笋
、更是回味不已。盐巴
、蒜 、绿豆
。更能增加一份独到的浓香 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，江豆
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，架豆 、盅椒末，用佤家独创的山野秘法烹制 。小红米、食毕再拌以面食，也吃玉米 、肉（如有猪肉 、瓜类
、芋头，东瓜
、与排骨拌好上竹笼蒸 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，半干半稀的饭） 。再放黑酱油 、每日两三餐不等 。青菜以及盐巴 、佤族人的主食以稻米为主 ，红豆、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，大豆 、茄子 、将青菜切得碎烂 ，味道极为鲜美诱人 。架豆 、辣椒 、味道辣味浓烈，煮干饭 。