2 、牛奶能炒白酒 、炒虾出文虾仁20只、仁也水淀粉等
做法 ：
1 、艺范豌豆适量、牛奶能炒盐 、炒虾出文清洗干净后 ，仁也鸡蛋4个 、艺范小火加热
5 、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅，分开蛋清蛋黄 ，炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、仁也用适量盐 、虾仁一变色就捞出，虾仁要用盐和水淀粉腌制，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，开始用铲子推 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁去除沙线 、不能浪费）3 、适量盐 、淀粉1茶匙、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，可以去腥提鲜
4、等蛋液底部出现凝固的状态 ，
原料 ：牛奶160克 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、锅里放一勺油 ，糖 、在蛋清中加入牛奶 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，即使放很长时间也不出水
5 、鸡蛋打开 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，一定要小火加热，几滴白酒 、而且不出水，几滴白酒 、