一道菜上桌后 ，夹菜通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭不要刚夹一样菜放于盘中 ，夹菜紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的吃饭菜放回菜盘中 ，若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用 。夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，吃饭又伸筷夹另一道菜 。夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，对他不要反复劝菜，夹菜若同桌有外宾，吃饭遇邻座夹菜要避让 ，谨防筷子打架 。然后再用自己的筷子慢慢食用。不可抢在邻座前面 。夹菜一次不宜过多 ，
夹菜时 ，切不可将其放回菜盘内 。通常须等主人或长者动手后再去取食。因为外宾一般没有这个习惯 。
