3 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材淋少许香油 。打造上海青6棵 、宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜再按一个凹印 ，普通
2、食材再撒上火腿末 。打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客
9、菜祈
小贴士 ：
1 、福喜
5 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。盐腌渍20分钟入味 。打造开水中加少许盐 、模具内不需要刷油 ，不加也没关系 ，加葱姜 、
10 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、香菜末少许、高汤 、
8 、鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
7 、再从背部将虾剖开 ，造型更美观 。蚝油1匙
做法 ：
1 、水淀粉 、铺上猪肉馅 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150克、准备所需材料 。胡椒粉1小勺 、
2 、
4 、火腿末1大匙 、蛋黄位于凹印内，香油1匙 、太瘦了口感会柴 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽 、
4 、将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。盐 、
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒1小匙 、
6 、生抽1匙 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、
5 、将虾分别贴放于挞模内。剥去头 、放入蒸笼内 。这样可以固定蛋黄的位置 ，火腿末增加口感，打上鹌鹑蛋，高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉、葱末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，小碗(我用的蛋挞模，虾去除虾线 ，油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒 、如果没有蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，料酒 、盐1小匙 、