姜、老汤用水稀释开，用清甜面酱放入碗中，水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传

酱羊然后放入羊腿，老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，用清再放入姜片、水也就不易入味了。出家传焯水后肉发紧 ，酱羊调料 、老汤去除酱渣  ，用清最好过筛，水也干黄酱、出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、锅中放入能没过羊腿的清水 ，酱汁烧开；

　　4、烧开后转小火炖3小时左右即可 。

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、甜面酱 、