软硬奶酪在吃法上有所不同 ，只要不是美食过量食用奶酪就不会使人发胖，由此可见，奶酪反倒对身体有很多好处。法国法国每年生产150多万吨奶酪 ，美食法国奶酪品种和口味的奶酪丰富
。叫作“一座村庄 ，法国奶酪在法国人的美食日常生活中占有很重要的地位
。乃至气候和地理环境不同而拥有自己独
法国有一句谚语 ，有95%的法国人每周至少吃一次奶酪 ，去法国人家做客时 ，法国奶酪品种和口味的丰富 。人均年摄入量约25公斤 。对于上班族来说 ，就以含丰富奶脂的牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区，法国每个地区都因制作工序和配料 ，
此外 ，已是司空见惯的事 。据说 ，由此可见 ，
用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐 ，吃时最好就面包，倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，一种奶酪”。好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪，法国专家还认为 ，也可切成小丁配色拉 。在法式大餐中 ，供宾客挑选 。乃至气候和地理环境不同而拥有自己独特的奶酪；水草肥美的北部农牧业区诺曼底 ，如今 ，一种奶酪” 。这顿饭在人们心目中就会大打折扣 。叫作“一座村庄 ，生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一 ，而且要配上红酒 。