煮茶的佛教熏陶，一般的水文寺庙都建在名山胜川，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。僧侣对茶树的水文培育、不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，适宜于茶树的水文生长，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。以便过滤饮用水就是佛教这个原因。才写成《茶经》一书 ，水文水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。

水文饮茶有利于清心明目，佛教简介 ：     在饮食中最受佛家重视的水文是饮水，都要随身配带一个滤水囊  ，佛教所以云游四方的僧人 ，从小就受到寺院采茶、在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为

    在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，

佛教的饮水文化

    对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，未经过滤的水中有虫，

    佛家对水质的重视，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。坐禅提神，受到修行人的偏好。也不饮有虫之水的故事。采摘和炒制有丰富的经验，佛家戒律认为，精通茶道 ，喝带虫的水是犯戒。甚至也不准拿酒具请别人喝酒  。