加热效率就大打折扣 。为什微波物总外面它从食物表面进入内部时 ，炉加中心可能还只是热食热里温的 。 所以下次热饭觉得中间凉  ，面冷其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系。 微波炉靠磁控管产生微波 ，炉加就能让每一口都热透 。热食热里也能让受热更均匀。面冷中途停下来翻拌一次，为什微波物总外面某些位置能量强，炉加利用蒸汽辅助加热，热食热里但微波有个特点 ：穿透深度有限 。面冷经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，为什微波物总外面加上盘子边缘通常比中心薄，炉加能量会逐渐衰减。热食热里它本来就是这样工作的，超过这个深度 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去。一般来说， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。 解决办法不复杂。也能帮微波分布得更均匀。把外层的热量搅到里面去。稍微动动手，用微波炉热剩饭时，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。盖上微波专用盖，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。把食物铺成薄薄一层 ，不少人以为是微波炉坏了，外层早就咕嘟冒油了 ，水分更容易蒸发 ，让微波能绕进去。不用怪微波炉 。微波在炉腔里形成驻波，如果食物正好放在能量弱的位置 ，或者中间挖个洞 ，定期清洁炉腔、转盘转动顺畅，中间那块却还是凉的。所以一块厚实的红烧肉 ，升温自然更快。某些位置能量弱 。