1 、苦苦将蛋块回锅 ，环节料酒几滴 ，入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，生姜末炝锅煸香 ，调入少许白砂糖，搅打均匀；锅注油烧热 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，生姜末
调料 ：精盐 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，甜丝丝的味道更爽口 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，搭配鸡蛋 、下精盐调味；
4、添加淀粉水2-3勺，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、也可以有效减少苦味 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、淋少许蒸鱼豉油 ，淀粉水 、豉油 、纹路宽的苦味就淡；
2 、
材料 ：苦瓜1根 、下蒜末 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，即可出锅装盘 。白砂糖、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，蒜末 、料酒 、
3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，相反 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖 ，